L'inizio dell’attività risale al 1768, in qualità di attività artigianale a nome di Matteo Piccolroaz. In seguito l'attività rimase sempre in famiglia, passando ad Enrico, Augusto, Luigi e Carlo, fino a giungere all’attuale gestione a nome di Giuseppe Piccolroaz.
Originariamente l’esercizio era sito in via Valbusa Grande e solo successivamente venne trasferito in via Paganini, contrada che da sempre ospitava le botteghe artigiane della città.
Negli anni Venti il negozio, divenuto un punto di riferimento per la città, si trasformò per un periodo in una bottega-scuola che formò numerosi apprendisti.